حرية سقفها السماء

وكالة سرايا الإخبارية

إبحــث في ســــرايا
انت الزائر رقم: 8418108 الثلاثاء ,24 أكتوبر, 2017 م يوجد الآن عدد (4884) زائر
طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 4056

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

13-09-2017 10:50 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا -

سرايا - مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

طريقة التحضير
مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم وصفات
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.
في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق
ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.
ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة.
في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.

في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.
يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.
يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.
تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.






طباعة
  • التعليقات: 0
  • المشاهدات: 4056

الأكثر مشاهدة خلال اليوم

إقرأ أيـضـاَ

أخبار فنية

رياضـة

منوعات من العالم